BAHARAT TARİHÇESİ
Atalarımız birçok acı deneyden sonra, bitkileri faydalı ve zehirli diye iki bölüme ayırmış, önceleri tuzak veya ok zehiri olarak kullanılan bitkileri, tedavi amacıyla kullanmaya başlamıştır. Anadolu, onüçbine yakın bitki çeşidiyle dünyanın en zengin bitki florasına sahip ülkelerinden biridir. Tarih boyunca tüm uygarlıklar bu zenginlikten yararlanmayı bilmişlerdir.
MEZOPOTAMYA UYGARLIÄžI Sümer, Akad ve Asur uygarlıklarını kapsar. Ä°.Ö. 3000 yıllarına kadar uzanmaktadır. Bu dönemde tedavi, rahip hekimler tarafından sihir ve ilaç yardımıyla yapılmakta idi. Bugünkü bilgilerimize göre, Mezopotamya uygarlığı döneminde bilinen bitkisel drogların miktarı 250 civarındadır. Bu döneme ait tabletlerdeki reçetelerde Adamotu, EÄŸir kökü, HaÅŸhaÅŸ, Hardal, Kekik, Kitre, MeÅŸe mazısı, Nane, Rezene, Safran gibi droglara sık rastlanmaktadır. HÄ°TÄ°T UYGARLIÄžI Hititler Ä°.Ö. 2000 yıllarında Orta Anadolu’ ya yerleÅŸerek bir uygarlık kurmuÅŸlardır. Hititler, hastalığı Tanrıların insanları cezalandırması olarak kabul ediyorlardı. Bu nedenle tedavide sihir ve ilaç beraberce kullanılıyordu. Ä°laçların çoÄŸunu bitkisel droglar (waÅŸÅŸi) teÅŸkil etmekteydi.GREK UYGARLIÄžI Akdenizin doÄŸu kıyıları ve Adalarda oluÅŸmuÅŸ bir uygarlıktır. Bu dönemde, tedavi ve bitkisel droglar hakkında çok önemli eserler yazılmıştır. Bu dönemin yetiÅŸtirdiÄŸi en önemli ÅŸahıs Hipokrattır.
Hippocrate :Hekimliğin babası olarak kabul edilir. Tabipliği felsefe ve dinden ayırıp, ilmi esaslara bağlamış bir hekimdir. 150 kadar eseri bulunmaktadır. Eserlerindeki drogların miktarı 400 kadar olup, bunların çoğunu bitkisel droglar oluşturmaktadır.
